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DIA MUNDIAL DE LA ALIMENTACION: El día mundial de la alimentación fue proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de Las Naciones Unidas pata la Agricultura y la Alimentación (FAO) y en 1980 la Asamblea General de la Organización de Las Naciones Unidas (ONU) mediante su resolución 35/70 del 5 de Diciembre, respaldó la iniciativa al considerar que "la alimentación es un requisito para la supervivencia y el bienestar de la humanidad y una necesidad humana fundamental" De esta manera. Se eligió el 16 de Octubre por coincidir con la fundación de la FAO, en 1945.

Cabe mencionar que, la Declaración Universal de Derechos Humanos (DUDH) de 1948, en su artículo 15 fue la primera en reconocer el derecho a la alimentación como un derecho humano, el cual fue incorporado posteriormente al Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales, en su artículo 11. Así como en la Observación General 12 del Comité de Derechos Económicos, Sociales y Culturales de 1999.

El derecho a la alimentación supone "el derecho inalienable de todo ser humano a contar con acceso regular a una cantidad suficiente de alimentos adecuados desde el punto de vista nutricional y culturalmente aceptados, para desarrollar una vida sana y activa. Es el derecho a poder alimentarse uno mismo de forma digna y autónoma, más que el derecho a ser alimentado"

Por ello, la importancia de celebrar el Día Mundial de la Alimentación, es que proporciona una oportunidad para que los países realicen un balance de las medidas tomadas y los resultados obtenidos, y a partir de ahí, llegar a acuerdos acerca de los pasos necesarios y las acciones a llevar a cabo, para hacer una realidad el derecho a la alimentación.

El Día Mundial de la Alimentación, también plantea principios de una nutrición sana, donde los tres procesos básicos son la nutrición, la salud y la educación, porque si bien la conmemoración del día implica el problema del hambre, asimismo, considera problemáticas asociadas a una nutrición deficiente o inadecuada, que deriva en enfermedades relacionadas con la dieta, como el sobrepeso y la obesidad, diabetes, hipertensión y problemas cardiovasculares, que tienen que ver con estilos de vida y hábitos alimenticios.

El Director General de la FAO, Jacques Diouf, en su discurso de la celebración del Día Mundial de la Alimentación del año 2007, indicó que el derecho a la alimentación debe dejar de entenderse como un acto caritativo y empezar a considerarse un derecho, agregó que garantizar la alimentación es algo mas que una obligación moral y algo más que una inversión con la que se puedan obtener beneficios económicos, es la realización de un derecho humano fundamental, y el mundo tiene los medios para ponerlo en práctica.

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La mayor parte de la humanidad consume regularmente una enorme variedad de productos que le reportan muy poco poder nutritivo. Esto no solo permite que los verdaderos nutrientes queden fuera de la dieta, sino que alienta a comer excesivamente propiciando la obesidad y las enfermedades,

En el mundo occidental, desgraciadamente, la tecnología ha propiciado un gran avance produciendo un estado de nutrición muy deficiente debido a la opulencia, a los alimentos súper refinados, ocasionando también enfermedades degenerativas, como el cáncer, la diabetes y otras.

Hemos caído en el juego comercial de los industriales de la harina. Les reporta mayor ventaja la venta de harina refinada, vendiendo también a un precio caro, por separado, el salvado como alimento para ganado y el germen como "complemento alimenticio". La harina blanca queda muy poco nutritiva, pues en su volumen aumentan los almidones que no tienen ningún poder nutritivo, agravando la situación al agregarle aditivos químicos que les han sido autorizados.

El desconocimiento de la gente les permite a estos industriales, comercializar estos productos, pues a base de agregados, presentan un producto apetecible al que para colmo de males le agregan azúcar refinada, resultando al final un producto compuesto de hidratos de carbono, carente por completo de vitaminas y minerales.

Si nos detuviéramos a pensar más detenidamente sobre los beneficios de una buena alimentación y cambiáramos nuestros hábitos, exigiríamos a los industriales y comerciantes, más integralidad en sus productos. (Harina, sal, arroz, azúcar, etc.)

La costumbre de consumir "pan de dulce" es puramente para satisfacer nuestro gusto palatino tradicional occidental. El pan elaborado con harina integral tiene también sabores muy especiales que pueden llenar el gusto mas exigente y llenando también la exigente necesidad de consumir los nutrientes básicos que contiene el trigo. Si a este pan se le endulzara con melaza o piloncillo que contienen sacarosa y fructosa (o sea el azúcar de frutas), se combatiría al mismo tiempo las caries y les permitiría su consumo a los diabéticos ya que al no contener glucosa el azúcar es absorbida por la sangre mas lentamente, dando lugar a la insulina a procesarla y proporcionar aparte más energía por mas tiempo.

Como la base de la pirámide de la nueva alimentación son las verduras y las frutas, éstas deberían de consumirse como "plato fuerte" complementado con un guiso a base de carne vegetal (de trigo o de soya). Una manera fácil y económica de suplir las verduras es mediante el consumo e semillas y graos germinados, especialmente de cereales como el trigo que contienen todas las vitaminas y minerales suficientes para satisfacer los requerimientos de un organismo humano para mantenerse sano.

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Las grasas como factor de riesgo: Una de las principales causas en el desarrollo de las enfermedades crónicas como cardiopatías y canceres es el elevado consumo de grasas en la alimentación cotidiana.

El consumo de grasas de origen animal que se ha disparado y podemos decir que actualmente producen hasta el 40 y 50 % de las calorías, se obtienen de las grasas. Y otro problema es que las grasas que se consumen son mayormente saturadas y fritas. Esta enorme cantidad de grasa consumida va en perjuicio además del poco consumo de alimentos altos en fibra como granos integrales, verduras y frutas.

En los países llamados industrializados o el estilo de vida occidental (Europa, Los Estados Unidos y Canadá, prácticamente) la ingestión de grasa puede alcanzar de 100 a 150 gramos diarios.


Se ha asociado el consumo de grasa directamente con el desarrollo del cáncer. En un estudio que se hizo en varios países, se determinó el consumo de grasas diarias y la incidencia del cáncer de colon. En El Salvador, por ejemplo, consumen un promedio de 40 gramos de grasa/día y la incidencia de cáncer de colon es de uno por cada 50,000 personas, En Panamá, que consumen 60 gramos al día, la incidencia aumentó a 3 de cada 50,000 personas. En Italia, donde el consumo diario de grasas es de 80 gramos, la incidencia es de 8. En Canadá y Estados Unidos que promedian de 150 gramos se eleva a 14 y 12.5 respectivamente. En México es igual como en Italia

En pueblos enteros del Bajío el 90 % de la población consume en sus alimentos diarios durante toda su vida, pura manteca de cerdo. En la Huasteca y Valle de México dan sabor a la pobre comida con grasa saturada de marrano. En la región norte, por la influencia norteamericana hasta a la tortilla de harina y al pan lo elaboran con grasa animal. (En Baja California Sur)
A mayor consumo de grasa, mayor riesgo de desarrollar cáncer de colon.

No terminando aquí, se continuó con el estudio mencionado anteriormente y se relacionó con otros tipos de cáncer, como el cáncer de seno, próstata, ovarios y matriz. En todos ellos se determinó que a mayor consumo de grasas en la dieta diaria, mayor incidencia de cáncer. Así que el riesgo de enfermarnos y tener una vida menos productiva y duradera, aumenta con el consumo excesivo de grasas, mayormente cuando son de origen animal. Cada vez que usted consume un pedazo de carne de 300 gramos, se está comiendo 60 gramos de grasa saturada, factor de riesgo para provocarle cáncer.

La alimentación vegetariana (granos, semillas, verduras, frutas, tubérculos, flores, hongos) es mas sana y mas barata

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La anemia, una enfermedad que la padecen todos los países, aun los más industrializados o "del primer mundo", pues en ella intervienen de manera directa el sistema de alimentación. La economía interviene en algo para sobrellevarla o combatirla, pero no en todo. Lo que se necesita es el conocimiento de los alimentos que deben consumirse. Está muy generalizada la idea de que la anemia se ocasiona por falta de hierro y su curación no siempre resulta eficaz cuando se trata mediante la medicina alópata.

La anemia está considerada como una deficiencia de glóbulos rojos, de hemoglobina o un cambio de volumen de ésta, se le clasifica como primaria, secundaria o perniciosa, según el desarrollo de desnutrición del individuo. En diferentes épocas de la humanidad la anemia ha sido un verdadero azote (en la época actual), pueblos enteros la padecen, independientemente de la edad, sexo o condición social.

Este desarreglo orgánico es causa principal de deficiencias en el trabajo, en el deporte, en los estudios, en fin, del progreso de la humanidad. Sus síntomas mas notables son la palidez del cuerpo y en especial de las palmas de las manos, los labios, los párpados, la raíz de las uñas. Otros síntomas son la inapetencia, la apatía, el mareo, el sueño excesivo, la debilidad general, mala memoria, el estreñimiento, dolores de cabeza frecuentes, perturbaciones de la vista, carácter irritable, frío en los pies, baja presión arterial, desmayos, zumbido en los oídos, retención de la menstruación o hemorragias vaginales en la mujer.



Como mencionamos al principio, no solo la falta de hierro ocasiona la anemia, como inclusive algunos médicos aseguran. En ocasiones la causa pueden ser los malos hábitos de vida o una deficiente alimentación, donde escaseen el cobre, el hierro, el ácido fólico, el ácido pantoténico, la vitamina B-12 o algunos aminoácidos como el triptófano o el vivir en lugares húmedos, pocos soleados o poco ventilados.

También pueden ser causa de la anemia la vida sedentaria, una deficiente respiración, un trabajo agotador o el estudio cansado, la pérdida de sangre causada por traumatismos o menstruaciones abundantes en la mujer, el consumo de algunas drogas que intoxican o envenenan la sangre. También por algunos padecimientos renales o hepáticos o una deficiente función de la glándula tiroides.

Un tratamiento natural para combatir la anemia consiste en llevar una vida sana, una alimentación metódica y completa, higiénica, la práctica de gimnasia integral y respiraciones traqueales, dormir en cuartos ventilados, evitar el estreñimiento y la fatiga física prolongada, intelectual y sexual. Tomar baños de sol, de aire y de vapor. Se recomienda en forma de té: Diente de león, damiana de California. Una combinación de jugos de betabel con apio, berro y zanahoria, endulzados con miel de piloncillo. Tomando un litro diariamente aumenta rápidamente la hemoglobina, los glóbulos rojos y el volumen de la sangre.

Pero la mejor y más fácil manera de combatir la anemia es el consumo de cereales y legumbres germinados cocidos al vapor

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El sistema "moderno" de alimentación y la propaganda comercial han llevado a la mayor parte de la población mundial a una crisis bastante donde dedica una parte importante de sus ingresos y de su tiempo en procura de comida. Realmente es muy importante la necesidad del hombre de conservar su vida y su salud física y mental. La alimentación industrializada solo ha venido a salvar de la inanición (grave estado de desnutrición que se presenta cuando el organismo no ingiere crónicamente el mínimo indispensable de alimentos o tiene dificultades para su absorción), pero a la larga han causado mas perjuicios que beneficios.

En el "enlatado" o "conservado" se pueden observar un sinnúmero de substancias nocivas para la salud humana. Aromatizantes, derivados de amoniaco, definido, nitratos y nitritos, ácido fosfórico, pesticidas, sacarinas, ciclamatos, óxidos de zinc y una gran variedad de conservadores químicos productores de enfermedades y trastornos sanitarios, y graves problemas sociales y económicos. La alimentación antinatural crece cada día y se consumen cada vez más en grandes cantidades, porque la gente "no puede perder tiempo en comer". El trabajo, las escuelas, los viajes, las diversiones, o simplemente el descanso, absorben la mayor parte del tiempo. La prisa y el ritmo de vida favorecen la elaboración de comida rápida que no dan la mas mínima seguridad de salud. La mayor parte de la comida "conservada" contiene elementos patógenos que constituyen un riesgo. La ignorancia de las consecuencias cree justificar su consumo.

Pero no solo los aditivos químicos son los causantes de lo perjudicial de los alimentos industrializados. Los efectos nocivos por intoxicación, muchas veces mortal, son causadas por el mal manejo o manejo insalubre de los preparados. Los mas comunes son el botulismo, conservas mal esterilizadas, permiten liberar neurotoxinas que producen trastornos de la conciencia y parálisis, oftalmoplejía, dilatación anormal de la pupila, parálisis lingual, parálisis velo palatina y en miembros, constipación, retención de orina y sequedad en los ojos y la boca.

Intoxicación histaminita: La producción de histamina, sobre todo en carnes de pescados y mariscos producen vaso dilatación intensa en la cabeza y cuello, cefaleas y mala digestión.

Estafilococos: Esta infección es producida por los productos lácteos. La pasterización destruye los gérmenes, pero no las toxinas, causa dolores abdominales, vómitos, diarreas y colapsos.

Salmonelosis: Producida por manejos faltos de higiene en la elaboración de embutidos y carnes, cremas, huevos, halados, pescados y aguas.

LA ALIMENTACION 15

Muchas enfermedades crónicas están relacionadas con la alimentación, como la arteriosclerosis y los cálculos biliares y renales. Una muy común es la hipertensión que tiene relación, sobre todo, con el consumo de sal. Estadísticamente se encuentra que a mayor consumo de sal, mayor riesgo de tener presión alta. La explicación mas simple puede ser, que cuando se consume mucha sal, aumenta el volumen circulatorio, o sea, la cantidad de sangre y el general, de los líquidos del cuerpo y esta circunstancia, en personas susceptibles, provoca la subida de la presión sanguínea.

La presión arterial alta es común en México y con solo la excepción de la población indígena marginal, se le encuentra presente entre en un 25 a 30 % de las personas mayores de 30 años. Es posible que en parte esto sea un artificio, porque en muchos la emoción de la consulta médica y de que un aparato que les apriete el brazo, les hace subir la presión, o sea que solo son hiperactores, pero en su vida diaria no son hipertensos. De todas maneras., el problema social y de salud, es muy importante.

La obesidad también influye en encontrar la presión arterial alta. Cuando no es muy alta, puede ser el resultado de una mala técnica de tomarla, porque el común de grasas de los brazos de los gordos, causa que se requiera mayor presión del manguillo para detener la circulación arterial. Pero en la mayor parte es real, quizá porque en el obeso aumenta el volumen circulatorio- Además, otros factores dietéticos tienen que ver con la hipertensión, entre ellos, la cantidad total de grasas, en especial, las saturadas, que se encuestan en los productos de origen animal.

Se debe recordar que es muy común que una dieta alta en grasas saturadas, sea también alta en varios de los demás factores de las otras enfermedades crónicas. Así, la carne, el queso y los huevos se cocinan con mucha grasa y con mucha sal. Además, hay personas que todavía le agregan mas en la mesa, lo que al final da lugar a platillos que son una verdadera bomba metabólica.

Algunas personas con sus mecanismos enzimáticos pueden anular los efectos nocivos de la dieta excesiva por largo tiempo, pero rara vez se logran escapar por todo el tiempo. Estos últimos son las excepciones. Son los sobrevivientes resistentes que hacen creer que cualquiera pude hacer lo mismo. Las carnes tienen un alto contenido de sodio

El Derecho de Pensar

La filosofía moral de la masonería nos enseña que la esclavitud en que se nos mantiene desde la alborada de nuestra inteligencia es debida a los atavismos. Que vivimos a merced de los ambiciosos que corrompen nuestra conciencia. Que nuestros malos actos serán perdonados por el solo hecho de haberse arrepentido. Algunas religiones enseñan esta falacia y nos mantienen esclavos con falsos temores y falsas esperanzas. El derecho que tenemos de pensar y discurrir nos debe liberar de esas ataduras. La malicia y la astucia que se enseñorearon en nuestras debilidades nos precipita al error y propalado por nuestra ignorancia ancestral y nuestra pereza, se ha formado un vicio que nos ha llevado al oscurantismo mas atroz, donde han medrado hasta llegar a la opulencia mas insultante.

Hemos caído en un laberíntico abismo oscuro que cuando nos llega un rayo de luz, nos parece confusión. En general hemos sido privados, mutilados, anquilosados de lo único que nos distingue y sublima por medrosía, anatemas y prejuicios. Debemos tener fortaleza para vencer las dificultades que obstaculizan el deber y el derecho de pensar y obrar libremente con nuestra razón. No olvidemos que la verdadera libertad está en nuestra conciencia y que aquel que obra de mala fe, que comete actos punibles, que es culpable de malas acciones, que es esclavo de los vicios y las pasiones, su primer castigo es que SU CONCIENCIA LE JUZGA y no le absuelve nunca. Hecha la ofensa se le gravará en su corazón eternamente y le remorderá para siempre aunque el ofendido le haya perdonado. No hacer cosas buenas que parezcan malas, menos hacer cosas malas por las cuales ser castigado.

Mejorar la calidad moral de la humanidad es tarea de la masonería, Las almas débiles o pequeñas actúan en base a las emociones y las almas fuertes en base a la voluntad y la razón. He ahí la grandeza de los que practican esta virtud y abominan este vicio. Tiene que haber lucha. Procuremos manumitir los espíritus de la ignorancia y evitar los errores de los vicios porque es la peor esclavitud en que puede estar sometido el hombre.

Esforcémonos por beneficiar a nuestros semejantes con el ejemplo y nuestros conocimientos y así como se nos ha hecho la gracia del saber, al propagar las luces que nos dan, agradamos a nuestros hermanos mayores que indulgentemente nos libraran de las miserias humanas, libertando, o tratando de hacerlo, a otros seres oprimidos por estas lacras.

Cuan satisfactorio es cumplir, hacer ver que la perfección solo se alcanza con el estricto apego a lo verdadero, a lo armónico, haciendo que la mortecina luz, se torne en inmenso faro deslumbrante que guíe a la humanidad entrara y que nos acerquemos al SER todo amor y bondad, que todo nuestro ser, creación divina, se identifique por completo con el G:":A:":D:":U:":. El arte de la masonería enseña en los subterráneos el orden de la naturaleza y vela en secreto la Gloria eterna del Creador,

Ser masón es ser amante de la virtud, de la sabiduría, de la humanidad, de querer la armonía de las familias, la concordia de los pueblos, la paz del género humano. Realizar el sueño de la fraternidad universal entre los humanos. ESTO ES SER MASON

FILOSOFIA MORAL La caridad y el juicio final

A la luz de nuestra doctrina se aviva y enaltece el fuego de la caridad para elevarla a una verdadera virtud- Sabemos en nuestros primeros pasos en nuestra carrera masónica que no hay virtud donde no hay lucha, o dicho en otros términos, donde no existe o donde no se realiza una auténtica función volitiva para dirigir nuestros instintos y dominar nuestro destino, con el fin de crear en nuestro propio ser, belleza y armonía.

En efecto, en el concepto vulgar de la caridad, éste es solo un sentimiento afectivo y no hay una verdadera virtud, presupone siempre un superior frente a un inferior y la idea de la superioridad engendra un sentimiento de soberbia, incompatible con el amor a plenitud de acción constructiva. La soberbia debe ser ajena a los masones, no debe existir entre nosotros.

La caridad verdadera exige de nosotros amar a todos nuestros semejantes como a nosotros mismos. Esta preclara regla no tiene sentido, si antes de ocuparnos de nuestros semejantes, no tenemos primero el amor que nos debemos a nosotros mismos. Este amor debe ser sano, virtuoso, bien ponderado, a él debemos dedicar nuestros mejores esfuerzos para que en nuestra personalidad se desarrollen armónicamente todas nuestras facultades bajo la dirección de nuestra razón. El hombre que así se ama a sí mismo, es el mejor preparado para amar a los demás y haciéndolo se convierte en un centro activo de donde irradien sobre sus semejantes, salud, alegría y prosperidad.

Para realizar la redención humana. hay que sentir el dolor de todos los hombres, compenetrarnos del sufrimiento de todos los esclavizados, sentir el hambre de los que de todo carecen, como si fuera de nuestro propio dolor, nuestro propio sufrimiento y nuestra propia hambre.

Vencer la desarmonía creada por los perversos a expensas de los ignorantes y de los débiles, tal es la meta de la caridad conciente de los masones.

En la masonería estudiamos la Filosofía Moral, o sea El bien como obra que realizar. Esta filosofía nos debe elevar a la felicidad. En la filosofía aristotélica se menciona que la verdadera felicidad es hacer bien a los demás, pero para hacer bien a los demás, primero tenemos que hacernos bien a nosotros mismos. Cuando nosotros estamos satisfechos, en conciencia, de nuestras obras. El hombre anda en busca de reconocimientos, títulos y opiniones ajenas, de los hombres, de la familia, de los amigos, etc., todas podrán ser muy importantes pero ninguna mas que la propia opinión. A los demás los podremos engañar, a nosotros mismos no. Tarde o temprano la verdad llega con su luz, entonces nos vemos cuales somos y nos juzgamos, sin error.

No importa nada que todos los hombres digan bien de mi, si de mí mismo pienso mal. Y no importa si todo el mundo piense mal de mí si yo aprobé mi examen de conciencia. En algunas religiones se menciona que el juicio final es el que Dios realizará al final de los tiempos y que establecerá definitivamente la separación entre el bien y el mal, pero la realidad es la valoración que realicemos ahora en la adecuación moral de nuestra conducta, para establecer un verdadero juicio. El tribunal superior lo llevamos cada quién dentro de nosotros mismos. ESE ES EL JUICO FINAL

LA ALIMENTACION 11

En las encuestas que realiza el autor de estos comentarios se encuentra a muchas amas de casa que se quejan de los bajos ingresos que obtienen y hacen lo imposible para "estirar el gasto". Realmente se quejan con mucha razón pues los salarios donde trabajan y los mini comercios a que se dedican estas familias, les reportan apenas unos cuántos pesos que si los comparamos con el alto costo de la vida en general,, hay que considerar muy apremiante su situación y la de muchas más familias que se encuentran en las mismas condiciones.

Solamente que en relación a sus quejas que se refieren a que con sus ingresos es "Inalcanzable una alimentación balanceada, con los sueldos de hambre". Queremos aclararles a estas respetables amas de casa, que, como ellas mencionan, el alto costo de la leche, el huevo y la carne, como artículos de primera necesidad o como productos básicos, nada tienen que ver con "La alimentación balanceada" a la que ellas se refieren.

La mayor parte de la gente por tradición o por atosigamiento de propaganda comercial, ha venido considerando a la carne, la leche y los huevos como indispensables para una buena nutrición "Una alimentación balanceada".

Nada más alejado de la verdad. Una verdadera nutrición o "una alimentación balanceada" es aquella donde intervienen todos los nutrientes básicos como la proteína, las vitaminas, los minerales, la grasas, los carbohidratos, las fibras y todos estos elementos , de una manera muy satisfactoria, se encuentran en las verduras, las frutas, los cereales y las legumbres. Una combinación de estos alimentos sí es una alimentación balanceada.

La soya y el trigo, en especial, solos, pueden satisfacer todos estos requerimientos nutricionales muy ventajosamente.

Para hablar de una verdadera alimentación balanceada no se necesita mucho dinero. Aprenda a producir su propia "carne vegetal" que le cuesta una décima parte de lo que le cuesta la carne de origen animal y aprenda a producir sus propias verduras en el interior de su propia cocina. Produzca su propia leche. Duplique el valor de sus ingresos. Alimente a su familia con verdaderos nutrientes. Acérquese a los centros de Desarrollo DIF Municipal y entérese de los programas de ayuda alimentara

FILOSOFIA MORAL La Virtud de La Sencillez

Parece que la complejidad es parte del plan de Dios y nosotros no debemos cerrar los ojos sin correr algunos riesgos. Nos embarcamos en aventuras sin tomar en cuenta las consecuencias y nosotros mismos padecemos sus complejidades. Trabajo, finanzas, compras, ventas, cambios, viajes, matrimonios, paseos, etc. y en especial las cuestiones morales. Nuestra manera de ser puede escoger la complejidad de las dificultades y adversidades, metiéndonos en lo que no nos importa, empleando actitudes y vocabularios soeces, altivas y arrogantes por falsos motivos de superioridad, de raza, de conocimientos, de economía, de posición social, etc.

Pero esta virtud de LA SENCILLEZ que debe practicar todo masón, nivela a la humanidad. El hombre tiene oportunidad de elegir y madurar, tiene la responsabilidad de manejar como filosofía moral: LA SENCILLEZ, debiendo consideración y respeto a sus semejantes. Somos como el trigo que madura aquí en la tierra. Maduramos en lo intelectual, al captar poco a poco, en la medida de nuestras responsabilidades, la complejidad del universo. En lo moral nos vamos sazonando al tomar decisiones y avanzamos espiritualmente hacia la libertad al abrir los ojos a los detalles infinitos de la creación.

Simplificarnos, no nos degrada a la categoría de simplones o simplistas, nos eleva a la sublime etapa de superioridad al superar nuestro ego, nuestra vanidad, de una manera cierta, eficaz, verdadera. La sencillez de los hipócritas es la más grande y el más altanero de los orgullos. Las ataduras de nuestras pasiones nos mantienen esclavos. Y esos amos no conviven con nuestros deseos libertarios.

Concentrémonos en las cosas importantes para vivir con sencillez. Avoquémonos al estudio y la práctica de las virtudes. A la lectura de las grandes obras, a la meditación. A vivir la vida paso a paso, resolviendo con sabiduría los complejos problemas de la vida, haciéndolos sencillos. No nos compliquemos la vida con la ambición de lo superfluo, contentémonos con la sencillez de únicamente lo necesario, con modestia.

Ni lujos ni vanidades. Una casa acogedora, alimento y vestido suficiente, alguien a quién amar y que lo ame a uno, uno o dos animales domésticos, suficiente que beber con qué calmar la sed. Goces sencillos y la cantidad de amigos que puedan ser dignos de ese nombre. Viviendo con sencillez, esperaremos la muerte como una gran puerta que se abre al misterio de la creación, vislumbrando la bastedad del universo que nos espera. Saboreemos las cosas sencillas del mundo. Un rostro amado, una familia unida, unos ojos radiantes de amor. Con eso basta para ser feliz.

La Virtud es el esfuerzo que domina las pasiones, debe haber lucha.

FILOSOFIA MORAL La Virtud de La Templanza

Vive en la Templanza para evitar que se desaten en tu corazón las tempestades. Si no alcanzas la pureza del Ángel y la dulzura del Santo, modera al menos, doma tus sentimientos que están a tu servicio no para tu dolor. La Paz coronará tus esfuerzos y la tranquilidad cobijará tus días. Y así, sereno, dejarás la tierra porque nada te creó raíces. Subirás hasta donde el espíritu vive la verdadera vida.

Tu ambiente será sereno y la dicha te recompensará tu esfuerzo. Procura no quitar nada a nadie para aumentar tus riquezas si no lo tienes bien ganado. Labra tu propia riqueza y mas tarde ten la satisfacción de haber dado una porción de tu riqueza material al que nada tenía y comparte toda tu riqueza espiritual.

Procura amar a la belleza ideal de tu espíritu, compárala con la densa materia de tu cuerpo que la envuelve y esta contemplación habrá de fortalecerte.

Entonces sentirás alas que se despliegan, que te llevan a regiones de felicidad indescriptibles. Este será tu mejor galardón, pues, ¡Cuales bienes terrenales pueden superar al cielo?. Lucha por el sencillo de corazón y la paz estará contigo, atraerás a ti lo mejor de la vida, la dicha se abrirá para ti antes que la carne vuelva al polvo que la engendró y las más altas virtudes vivirán en tu alma.

Un pequeño esfuerzo cotidiano te llevará lejos. Insiste siempre en realizar un esfuerzo más aunque te parezca insignificante, pues, ¡Qué sería del niño si no luchara por dar esos primeros pasos llenos de torpeza?. Y en ellos está oculta la fuerza que un día inesperado le dará la marcha airosa, la carrera ágil. Ese es el secreto de todo lo grande, los pequeños pasos. Tus más bellos propósitos son aves muertas, si no ejecutas una minuciosa acción. La virtud es vida y vibración. Los actos son los que dan vida a los deseos. Incúbate en el calor de tu propia voluntad y pronto serás como el águila enseñoreado de la cumbre.

Para nuestro bienestar físico y mental

Hay que reconocer que perdonar a otros y a nosotros mismos es indispensable para nuestra felicidad. Para nuestro bienestar físico y mental. No podemos ir libremente hacia un futuro despejado y dichoso si permanecemos atados a nuestros rencores o a nuestras culpas por errores del pasado.

Podemos manejar todo esto en otra forma. Hay que analizar nuestras faltas, comprender las motivaciones que hubo en ellas y proyectar nuestro más profundo arrepentimiento y amor hacia quienes hubiéramos querido dañar.

Tomar experiencia de todo esto para no repetir nunca tales fallas y desterrarlas terminantemente de nuestros pensamientos, no permitir que nos persiga el remordimiento y no obsesionarnos con la idea de que aquello nos impida merecer las cosas buenas de la vida que obstruyen nuestro derecho a la felicidad.

El decir "perdono pero no olvido" es un falso perdón. Necesitamos perdonar a quién nos ofendió y borrar el recuerdo de las ofensas. Así nos libramos de los lastres del pasado y dirigiremos nuestras esperanzas henchidas de fe, hacia el amanecer de un nuevo día, que nos espera lleno de posibilidades para aportar nuevas acciones de beneficios para nosotros y nuestros semejantes.

La discordia, la intriga, la ira, el rencor y el odio, son matorrales sombríos de los planos inferiores. Podemos vibrar en los niveles transparentes de las alturas donde el amor y el perdón denotan mayor evolución e iluminar nuestro camino. Odiar es torpeza e ignorancia. Perdonar es signo de inteligencia y sabiduría

Cada día, antes de dormirnos, necesitamos perdonar las ofensas que nos hayan hecho. Así nos libramos, pues sabemos que guardar rencores esclaviza, envenena y atrae mayores dolores. Tratemos cada día de comprender a los demás y perdonar a quines nos han tratado de perjudicar: ignorando el daño que se hacen a sí mismos. Por eso repitamos de todo corazón las excelsas palabras del Divino Maestro "Perdónalos, Señor, porque no saben lo que hacen"

Porqué y para qué soy Masón

Soy masón porque quiero ser digno de aprender los principios de la masonería. En mi mente está presente la eterna cuestión de ¿Qué me reserva el porvenir?. Así como a todo buen masón, a mí también me asalta la eterna ansiedad de conocer la luz. Ese constante anhelo de alcanzar lo inalcanzable, lo que llevamos dentro y que no hemos encontrado aún. Considero que a partir del simbolismo comienza el conocimiento de la paz, la armonía, de la alegría. De la satisfacción y el perfeccionamiento. Alcanzar todas estas cosas que están contenidas en el corazón humano, es la gran obra, el conocimiento del hombre y del G.".A.".D.".U.".

Quiero establecer la diferencia entre lo alegórico, lo simbólico, lo científico y lo religioso que pudiera haber en la Orden masónica. Quiero comprender la diferencia entre lo místico, lo real y lo espiritual. Al ser iniciado masón se me ofreció La Luz. Considero que está a mi alcance. Esa Luz es el conocimiento.

Soy masón porque quiero labrar la piedra bruta de la ignorancia. Esa carga que hace que prevalezca la oscuridad, que se restrinja la civilización, la causante de la inmoralidad, la pobreza y el crimen.

Considero que la Institución masónica ha trasmitido a través de las edades el conocimiento de las artes y las ciencias. Ha sido persistente en el combate de los vicios, ahondando pozos sin fondo a las pasiones y levantando columnas a las virtudes.

Soy masón porque considero que la masonería es una Institución moral establecida por hombres virtuosos con el loable propósito de imprimir en nuestras mentes y corazones las mas sublimes verdades, porque está fundada en el amor fraternal, en la justicia, la fortaleza, la prudencia y la templanza. Porque es un maravilloso ejemplo de moralidad ilustrado con símbolos. La verdad es el centro, el punto de donde irradian directamente a sus miembros el completo conocimiento del G.".A.D.".U.. Porque es una Institución fundada en la razón y la verdad, eterno fín de la civilización del linaje humanos.

Soy masón porque quiero destruir mi ignorancia, porque no quiero ser como un zángano ciego caminando en la oscuridad. Soy masón porque habiéndose sembrado en mí la duda, quiero encontrar la verdad oculta en mí mismo, quiero encontrar la causa de todos los efectos

Termina el trabajo con un axioma hindú, que dice: Aquel que ignora y no sabe que ignora, es un insensato, ¡Huye de él!. Aquel que ignora y sabe que ignora es sencillo, ¡Instruidle!. Aquel que sabe e ignora que sabe, está dormido ¡Despertadle! Pero aquel que sabe y que comprende que sabe, es un sabio, seguid sus pasos. Yo quiero seguir los pasos de los sabios, mis HH.". Mayores.

He aquí porqué y para qué soy Masón.

LA ALIMENTACION (13)

La preocupación de muchas personas en relación al futuro de los habitantes nacionales que llegarán a adultos en un estado verdaderamente deporabe de salud, como son las expresiones generalizadas, debería tener eco en las autoridades encargadas de velar por la salud de los mexicanos. Los millones de mexicanos con un bajo nivel de nutricón ven violados sus derechos humanos diariamente al ver la constante y galopante carestía de los productos básicos de alimentación.

Pero viendo el asunto desde la perspectivca de la economía, se verá que a mayores ingresos, los mexicanos solamente pueden aumentar su dieta alimentaria, que al final de cuentas solo aumenta el porcentaje en relación a sus ingresos, pero en términos reales no aumenta para nada la verdadera nutrición que es básicamene la responsabe de una buena salud. La mayor parte de "los ingresos extra" o aumentos salariales los dedica en mexicano para cambiar de marca de cigarro o de la calidad de las bebidas enbriagantes o el aumento de bebidas embotelladas (México es el primer consumidor de refrescs embotellados, en el mundo), o para comprar carnes "mas finas" (langosta, abiulón, camarón, etc) Si las Secretarías de Salud y de Educación conjuntaran esfuerzos y programas para educar a la población acerca de la verdadera alimentación como fuente de nutrición y como prevención a las enfermedades, se vería que de una maneera mas conciente podría llegar el caso de una disminución realmente significativa en el costo que actualmente se dedica al renglón alimentario familiar y a la conservación de la salud.

Las fuentes de proteinas, vitaminas y minerales esenciales para mantener una buena salud son relativamente baratas en México en relacion a la fuente que tradicionalmente, por costumbre y por intereses comerciales muy poderosas, se han manenido interviniendo en perjuicio de la población desnutrida de México. El atrazo socuial o de relaciones familiares es también causa de la desnutrición en México. Un alto porcentaje de oficinistas u obreros almuerzan "en la calle". En todo el Pais han proliferado las taquerías o puestos de "antojitos" donde se expenden productos de muy alto valor comercial pero de muy baja calidad nutricional. Un empleado, a media mañana vá a la taquiería de la esquina y se come tres tacos de 10.00 mas el refresco, total 40.00. Proteínas?: unos cuántos gramos, vitaminas y minerales, cero, fibra, cero, grasas saturadas y azúucares refinados: abundantes, complementados con irritantes y contaminantes de polvo y salmonelas por estar al aire libre. Analice usted lo que familiarmente se puede hacer con 40.00 y con una comida nutritiva vegetariana

LA ALIMENTACION (12)

En México, desde el comienzo de los 80 de siglo pasado, las enfermedades cardiacas pasaron a ser la primera causa de muerte y junto con la diabetes, la cirrocis hepática y ciertos cánceres que se sabe están ligados con la mala alimentación, ya cuentan para poco más de la tecera parte de todas las muertes. Es posible que la población mayoritaria del Pais tenga una especial susceptibilidad a las enfermedades crónico-degenerativas. La diabetes es más frecuente en México que en los demás paises del mundo.

Cuando el Instituto de la Nurición mandó publicar los primeros estudios epidemiológicos mostrando este hecho, no fueron aceptados por las revistas en inglés porque los editores no creyeron que fueran posibles cifras tan altas. Después se comprobó que eran correctas. En la actualidad La Presidenta Municipal de La Paz, Lic. Rosa Delia Cota Montaño a través del sistema DIF Municipal que preside el Ing. Javier González Rubio han implementdo un ambicioso programa (con auxilio de la federación) consistente en la difusión de los múltiples problemas que causa la gula y la manera de cambiar los hábitos convencionales de alimenación equivocada por una mas sana y nutritiva.

Varios grupps de la población nativa del Continente Americano deben haber desarrollado mecanismos que les hayan ayudado a sobrevivir en la escasés y así los cazadores y recolectores tuvieron bastane facilidad para acumular grasa durante una estación de abundancia y después algunos mecanismos para producir azúcar sanguinea para realizar esfuezos extraordinarios durante las sequías. Esta capacidad metabólica que en la escasés es benéfica resulta muy nociva en la abundancia cuando no se hacen ejecicios y se consumen demasiados alimentos concentrados en energía.. Por eso se ha dicho que los mexicanos que hemos sobrevivido a las deficiencias en la infancia, no estamos muy capacitados para tolerar los excesos en edades más tardías. También comienzan a haber varias indicaciones que muestran que la población mexicana padece con facilidad de hipercolesterolemia.

En la Tarahumara en solo tres semanas despues de una alimentación abundante en grasas saturadas y colestrol (mucha carne, leche, queso y huevo) que se les dió experimentalmente, les subieron tanto las cifras de colesterol y otras grasas en la sangre que se tuvo que suspender la nueva dieta. En una encuesta rural reciente se encontraron varias cifras cercanas a 300 milgs de colesterol en personas que habían migrado temporalmente a Los Estado Unidos y habían comido muchas hamburguesas. Los problemas que ocasiona el consumo de carnes es muy grave.

LA ALIMENTACION (11)

Como en la mayor parte de la enfermedades interviende una correcta y equlibada alimentación, en la osteoporosis, marca de manera especial la diferencia entre una buena o mala nutrición. En México existen una cntidad enorme de personas que padecen osteoporosis, aunque la mayoría no lo sabe. No neceariamente son viejos, ni neeariamente mujeres.

Como es creencia popular no toda la gente puede padecer osteoporosis, aunque las mujeres son mas propensas que los hombres, porque desarrollan menos masa osea, además de que, después de la menopausia, pierden mas hueso a mayor ritmo porque sus cuerpos producen menos estrógeno. El debilitamiento de los hueros puede ocurrir al paso de los años o incluso de las décadas, por eso le llaman "el destructor silencioso". Pero como decíamos anteriormnte, esta enfermedad pudiera desaparecer de la faz de la tierra, si todos sus habitantes tuvieran un cuidado especial en su manera de comer. Todo mundo puede tomar medidas importantes para impedir la osteoporosis sin necesidad de acudir al médico o acudiendo solamente con su nutriólogo. Y en caso de que usted ya padezca de esta enfemedad debilitante puede hacer mucho para detener su avance.

Hay una ead (entre los 25 y 35 años en que los huesos del cuerpo empiezan a perder densidad. La fecha es cuando sucede alguna fractura, ya para entonces es demasiado tarde. Para detener esta enfermedad silenciosa, la estrategia es comenzar cuanto antes a luchar contra la pérdida de hueso y no cejar jamás. Debe aprovechar desde ahora aprovechando las múltiples oportunidades que le dá una alimentación nutritiva saludable. Como prncipio, lo mas recomendable es suspender por completo el consumo de carne. Aparte de que la carne ocupa la parte del estómago que debería llenarse con alimentos que contengan calcio (la carne no contiene calcio), el exceso de su proteína incrementa la excresión de calcio, más que aumentar su absorción con lo que se produce una pérdida global de calcio en el cuerpo.

Cualquier persona (aún los vegetarianos) se pueden alimentar mal si consumen altas cantidades de fibra seca (como los famosos y nosivos alimentos instantáneos preparados a base de savado para dsayunos). Los desaynos "Todo salvado" (All Bran) aparte del conenido de azúcares refinados, su calidad de "seco" recoge una multitud de nutrientes que luego se deshechan. Siempre se ha pensado y la mayor parte de los médicos y nutriólogos han enfocado sus esfuerzos a la recomendacion de un alto consumo de calcio para prevenir la osteoporósis. Esta recoimendación es incompleta ya que para la aparicion de esta enfermedad intevienen muchos factores, como el consumo de otros elementos sinérgicos (como el fósforo y el magnesio) y evitar el consumo de tóxicos y la práctica de ejercicios que de ninguna manera están fuera de las posibilidades de cualquier persona a cualquier edad. Lo mas recomendable es consumir el alimentos que contiene todos los minerales protectores de la pérdida de hueso: La leche de soya

LA ALIMENTACION (10)

Parece que en forma inconciente, pero muchas veces también, en forma conciente, hacemos mas que suficiente por cortar nuestra vida, con tanto éxito, que logramos neutralizar los grandes adelantos de la medicina moderna, sus victorias sobre la mortalidad infantill y sobre las enfermedades infecciosas, el término medio vida empieza a retorceder. Para qué tento embrollo, dicen muchos, de todas maneras tenemos que morir, asi que gocemos de la vida mientra se pueda y no nos preocupemos.

Pensamientos así, conducen a conclusiones falsas y comportamientos que aportan enormes desdichas. Se ha comprobado que los así llamados "gozos" de ciertos seres humanos, no son, en realidad, otra cosa que refugios o sustitutos tipo intoxicantes. Drogas, voracidad en el comer y beber alcohol, nicotina, refrescos de cola, antojos azucarados y grasientos, carnes y demas productos de orígen animal, sal, arroz, harinas y demas productos refinados y los llamados "antojos chatarra". El orgqnismo, debido a comportamientos erróneos, cuando ya se lesionó, ya no es apto para la verdadera y genuina alegría de la vida. La peor equivocacion de estos sers humanos es creer que su desenfreno solo lo va a pagar muriendo un poco antes y que mientras le llegue la muerte podrán seguir gozando de la vida sin tropiezos.

La verdad presenta una cuenta completamente distinta a lo tan candorosamente creido.En el promedio estadístico se ha comporobado que el hombre de la civilización actual, veinticinco años antes de morir, ya se encuentra clínicamente enfermo. Las alegrías de la vida y sus "refugios intoxicantes" lo abandonaron, el cigarrillo y el alcohol producen intolerancias o se han prohibido estrictamente y las delicias del paladar se sustituyen por una dieta aburrida y sosa. Agotamiento, invalidez, impotencia, dependencia de medicamentos, estimulantes, de bastones, muletas y prtesis de todo tipo y clase, hasta la silla de ruedas y necesidad de servicio de enfermería constantes, desplazan totalmente la dignidad, la sabiduría y la alegría de vivir del hombre sano, independiente y emprendedor.

Cada día son mas hombres jóvenes que caen en dicho eatado de decrepitud. Con deseos y esperanzas nada más, no se logra mucho en una civilizacion que se ha vuelto enemiga de la salud. Si usted desea escapársele a semejante destino, tiene que informarse. En vista de la enorme presión que ejercen grupos poderosos sobre las masas lanzándole informacions falsas, no es fácil lograr una fuente confiable de instrucción. Si lo logra tiene que dar el gran paso que lo lleve de la teoría a la práctica:no se siente a eserar que otros lo hagan por usted o que el gobierno se apersone de su problema. El mejor remedio contra las enfermedades crónicas que amenazan la existencia, no es un diagnóstico temprano, ni tampoco la lucha selectiva contra ellas, Lo mejor es colocarse en salud. En una salud, simple, sencilla, vigorosa, con funciones metabólicas normales y sistemas de defenza intactos, con una capacidad de rendimiento adecuado, tanto en lo físico como en lo intelectual. Todo esto es la base natural de la alegría de vivir.

LA ALIMENTACION (9)

Modelo equivocado de desarrollo

Hace unos dias el Titular de Desarrollo Económico del Gobierno del Estado declaró que "buscamos que los productores siembren lo que se vende". Este descubrimiento lo coloca en una postura de productor. Los productores tienen que buscar por sí mismos cuales son los productos que tienen mas mercado, para aprovechar, sacándople el mayor provecho a su esfuerzo y a la tierra que trabajan. Pero el funcionario de gobierno debe buscar la mejor manera de desasrrolllo, no solo económico, sino también social.

No se trata de encausar a los productores a la siembra de cultivos "no redituables". La siembra y cultivo de damiana, orégano y chiltepín, plantas silvestres que se desarrollan ampliamente de manera espontánea en los montes sudcalifrnianos, vendría ocupando lugares donde se podrían cosechar algunos granos comestibles. La globalización alcanzó al Lic. Vale Sánchez cuando declara que "la economía mundial actual vive en un modelo de mercados". Para esto se propone incrementar la producción de carne de venado ciervo rojo, langosta, abulón, callo de hacha, mango y tomate, y un aumento en los cultivos orgánicos que es bien sabido, la producción actual se basa en productos "de lujo" para exportación al mercasdo mundial. Si bién es un desarrollo económico y hacemos un inventario de los productores de estos artículos, veremos que no llega ni siquiera al 0.5 % de la población estatal.

Este porcentaje de población tiene todo el derecho de desarrollo económico, pero...y el resto de los habitantes, de esta parte de sudcalifornianos que no aprovechará NADA de estos productos?, no se acuerda el Secretario de Desarrollo. "La crisis alimentaria que se vive" no se resuelve aumentando el mercado en "millones de pesos", es neceario una buena planeación de productos alimenticios (trigo, frijol, maiz, arroz, garbanzo, lenteja, soya, etc), donde, si fuera nceario, sean subsidiados por el gobierno. La crisis no es económica, es social. El grueso del pueblo no come langosta ni venado, ni cítricos ni "hierbas tradicionales". El abandono del campo para la producción de alimentos básicos es una violación a los derechos de alimenación del pueblo que en un momento, no muy lejano, reclamará.

LA ALIMENTACION (8)

Como en la mayor parte de la enfermedades interviende una correcta y equlibada alimentación, en la osteoporosis, marca de manera especial la diferencia entre una buena o mala nutrición. En México existen una cntidad enorme de personas que padecen osteoporosis, aunque la mayoría no lo sabe. No neceariamente son viejos, ni neeariamente mujeres.

Como es creencia popular no toda la gente puede padecer osteoporosis, aunque las mujeres son mas propensas que los hombres, porque desarrollan menos masa osea, además de que, después de la menopausia, pierden mas hueso a mayor ritmo porque sus cuerpos producen menos estrógeno. El debilitamiento de los hueros puede ocurrir al paso de los años o incluso de las décadas, por eso le llaman "el destructor silencioso".

Pero como decíamos anteriormnte, esta enfermedad pudiera desaparecer de la faz de la tierra, si todos sus habitantes tuvieran un cuidado especial en su manera de comer. Todo mundo puede tomar medidas importantes para impedir la osteoporosis sin necesidad de acudir al médico o acudiendo solamente con su nutriólogo. Y en caso de que usted ya padezca de esta enfemedad debilitante puede hacer mucho para detener su avance. Hay una ead (entre los 25 y 35 años en que los huesos del cuerpo empiezan a perder densidad. La fecha es cuando sucede alguna fractura, ya para entonces es demasiado tarde.

Para detener esta enfermedad silenciosa, la estrategia es comenzar cuanto antes a luchar contra la pérdida de hueso y no cejar jamás. Debe aprovechar desde ahora aprovechando las múltiples oportunidades que le dá una alimentación nutritiva saludable. Como prncipio, lo mas recomendable es suspender por completo el consumo de carne. Aparte de que la carne ocupa la parte del estómago que debería llenarse con alimentos que contengan calcio (la carne no contiene calcio), el exceso de su proteína incrementa la excresión de calcio, más que aumentar su absorción con lo que se produce una pérdida global de calcio en el cuerpo.

Cualquier persona (aún los vegetarianos) se pueden alimentar mal si consumen altas cantidades de fibra seca (como los famosos y nosivos alimentos instantáneos preparados a base de savado para dsayunos). Los desaynos "Todo salvado" (All Bran) aparte del conenido de azúcares refinados, su calidad de "seco" recoge una multitud de nutrientes que luego se deshechan. Siempre se ha pensado y la mayor parte de los médicos y nutriólogos han enfocado sus esfuerzos a la recomendacion de un alto consumo de calcio para prevenir la osteoporósis. Esta recoimendación es incompleta ya que para la aparicion de esta enfermedad intevienen muchos factores, como el consumo de otros elementos sinérgicos (como el fósforo y el magnesio) y evitar el consumo de tóxicos y la práctica de ejercicios que de ninguna manera están fuera de las posibilidades de cualquier persona a cualquier edad.

Lo mas recomendable es consumir el alimentos que contiene todos los minerales protectores de la pérdida de hueso: La leche de soya

LA ALIMENTACION (7)

En todos los niveles de la sociedad y del gobierno, se reconoce la desnutrición de la niñez, al grado que podemos hablar de un estado de emergencia que hasta cierto punto puede remediarse valiéndose de los granos germinados. Naturalmente que para que ello tenga éxito, se necesita la participacion de los padres de familia.

En principio, es necesario enseñar a los padres para que éstos enseñen a los hijos la técnica de los germinados, como parte del programa de estudios Ninguna actividad escolar podría contribuir tanto a la formacion del carácter del niño como aprender a comer correctamente. Se necesita la participación del padre, de la madre, básicamente de los maestros y de algunos voluntarios para acostumbrarlos a consumirlos a la hora del recreo. Resulta muy economico la adquisición de semillas cuyo volúmen aumente substancialmente al germinarse.

En el terreno alimenticio, los germinados ofrecen a los niños muchas ventajas en relación a lo que suelen comer y beber a media mañana (refrescos embotellados, pastlillos envueltos y embolsados hechos de harina y azúcar refinados y manteca), cuyo valor alimenticio es nulo. Es menester que los adultos protejan a los niños poniendo a su alcance alimentos realmente nutritivos. Debemos tomar medidas de emergencia para que no continúe deteriorándose nuestra raza. No se trata de salvar náufragos, tripulantes o deportistas perdidos. Se trata de los niños de una nación, cuyas vidas amenazan zozobrar debido a su mala nutrición con sus secuencias funestas presentes y futuras.

¿Qué podemos hacer si los recursos conque se cuenta son tan pobres?. La respuesta está en el empleo de los germinados. Aguas frescas a base de germinados. Tacos a base de greminados. Puñado de germinados con sal y limón- Atole de germinados, lucuados de germinados. Hay mas de 300 platillos para preparar con germinados de trigo, avena, lenteja, frijol, garbanzo, soya, etc. Así como el niño sufre los efectos destructivos de una mala alimentación, la mujer embarazada de escasos recursos económicos, también es afectada por este motivo. Aquí el caso es peor, porque no es únicamente el problema de la madre, sino también de la criatura que está gestando, pues ahora se sabe que desde que el niño es concebido, la mujer requiere de una excelente alimentación con el objeto de dar a luz a un niño sano.

La solución: Los germinados. La alimentacion con este sistema le ayudará también en el período de lactancia. Otra ventaja de los germinados es que son bajos en calorías en relación a su alto contenido proteínico. Los germinados con mas altas calorías son los de las legumbres pero siempre son mas bajos que los de procedencia animal

¡Qué es la iniciación?

¡Qué es la iniciación? Una iniciación es el principio de todas las cosas. Iniciar es empezar, comenzar, pero: ¡Qué es una iniciación masónica?. Es una ceremonia que marca el inicio, el principio de un sendero que puede conducir al hombre hacia una meta de ralizaciones, que le va a permitir sacudirse las cadenas que le atan a los instintos y las pasiones y que le puede ayudar a conocrse a sí mismo y a los demás.

Saber quién es, de dónde viene y a dónde vá. La iniciaciñon masónica es empezar a caminar`por el sendero que le puede permitir elevar su estado de conciencia. Un iniciado masón es un hombre que puede conocer la verdad mediante el estudio de la filosofía moral. Un iniciado masón es un hombre que puede conocer las disciplinas, el conocimiento y la práctica de las virtudes y el conocimineto de los vicios y la manera de combatirlos. La iniciación masónica conlleva el nacimiento de la verdadera libertad, el disfrute de la fraternidad y el conocimiento de que con la igualdad, marcharemos por un camino mas justo. La iniciacion masónia es el alfa de las virtudes, caminar por los extensos caminos de la belleza, el poder alcanzar una meta mediante experiencias sublimes y el candor de nuestras acciones.

Es cambiar y mejorar nuestra manera de pensar. Dirigir mejor nuestra inteligencia, moderar nuestras pasiones y acercarnos al verdadero conocimiento del G.".A.".D.".U.". y su magna obra. La iniciacñon masónica es como el llanto de un niño al nacer, exclama su angustia a lo desconocido, reclama su encuentro a la meta de la sabiduria, siembra la duda, empieza a investigar lo que no conoce. Una iniciación masónica es una transformación, un nuevo nacimiento, dejar atrás la obscura senda de la ignorancia y abrir los ojos a una era de luz. Se inicia el estudio de la filosofía moral para levantar columnas a las vrtudes y ahondar pozos sin fondo a los vicios, a aprender el verdadero significado de la libertad, la igualdad y la fraternidad.

Salmo 133

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"Mirad cuán bueno y cuán delicioso es habitar los hermanos juntos en armonía" Esta parte del Salmo significa que nos consideraremos unos a otros para incitarnos al amor y a las obras excelentes, que es una obligación fraternal acostumbrarnos a vivir unificados para animarnos unos a otros. Qué bueno es que los Hermanos moren en unidad, en armonía.

"Es como el buen óleo sobre la cabeza, el cual desciende sobre la barba de Aarón". Este aceite que menciona la Biblia era un aceite muy perfumado y fino que derramaban sobre los sacerdotes y reyes. Este aceite amalgamado es como la asociación de Hermanos en solidaridad. Es como refrescar y confortar al Hermano fatigado o enfermo, es como consolarlo. curarlo, protegerlo, corregirlo.

"Y baja hasta el borde de sus vestiduras" significa que nos debemos derramar ese aceite en toda su integridad. Si me golpeara el justo, sería una bondad amorosa y si me censurará, sería como aceite sobre mi cabeza. Si mis Hermanos fraternales, justos y virtuosos, me reclaman o me corrigen, ese golpe amoroso me debe reconfortar, reavivar, enderezar mi camino de desviaciones y vicios.

"Como el rocío de Hermón que desciende sobre los montes de Sión " Como este abundante rocío condensado de vapores nocturnos del nevado pico, desciende refrescante sobre sus montes bajos, debemos entender que en esto, todos deben conocer que nosotros nos tenemos amor entre nosotros mismos y que debemos ser ejemplo de fraternidad entre todos.

"Porque ahí envía Jehová bendición y vida eterna". La unidad prevaleciente dentro de la masonería es refrescante como el rocío, vivificante como el aceite camino de la verdad y las virtudes, preservadora de la pureza del alma inmortal

Salud, Tolerancia, Unión

Salud, Tolerancia, Unión, son tales las palabras que repetimos incesantemente dentro de nuestros templos, lo hacemos en forma tan mecánica, que pocos se preguntan el porqué de ellas, su sginifcado, su simblismo. sin embargo allí están, desde los tiempos que el mismo tiempo no recuerda yá Cuando hablamos de salud, tal vez pensando en la propia, alivianados de nuestros inevitables egos tal vez lleguemos a encontrarle un significao mas amplio y mas profundo.

Cuando hablamos de salud, no necesariamente hablamos de la propia, sino la del conjunto, es decir, de la Institución, de la Masonería como un todo. Hablar de salud es hablar de una masoneria sana, mas nó del sentido físico, sino en el fugurado Salud en la masonería es hablar de una Instituciójn sana donde "se cavan pozos profundos a los vicios", donde gobiernan las virtudes dentro de nuestros templos. Una masonería donde reina la salud es una masonería fuerte.

Y solo una masonería con saluid es una masonería fuerte y solo una masonería con salud y fuerte es capaz de cumplir con su cometido, que no es otro que hacer el bién a la sociedad entera, ser la vanguardia del progreso y el bienestar social, ser la luz que auyenta las tiniebas del oscurantismoi circundante. Pero la salud que necesuitamos requiere de la tolerancia, esa capacidad ilimitada de entender, de comprender y de asumir la existencia de los demás y por ende de sus derechos inalienables. La tolerancia implica un estado de elevada conciencia para ser capaz de reconocer la multiplicidad de opiniones, pènsamientos, sentimientos y aspiraciones que nutren a nuestos semejantes. En esa diversidad de caracteres y personalidades humanas, es el reflejo de la diversidad de la natualeza misma a la cual profesamos una eterna admiración, fuente principal de nuestros conocimientos.

La verdad puede ser única y exclusiva, mas nuestrss propias limitacions humanas nos permiten siempre acercarnos a ellas y mucho menos conquistarla. En virtud de ello, entre los hombres no existe la verdad absoluta, como no existen dos seres idénticos, física y mentalmente. La conciencia de la perfección relativa de la verdad, variable para cada quién, es la fuente principal de la tolerancia. Por ello es que la tolerancia se constituye en la misma expresión de la humanidad. Y cuando ésta no se dá, desaparece la tolerancia. Igualmente podemos presumir de una masoinería sana y fuerte, rebosante de saslud. Cuando no existe la unión, mayor grado de inteligencia y sabiduría, mayor será la conciencia de una necesidad de unión.

Cuando uno de nosotros, trabaja individualmente para cumplir sus metas pesonales, jamás logrará sumar lo que se consigue trabajndo juntos en armonía, en perfecta unión A mayor grado de ambición y egoísmo, menor será la conciencia de una necesidad de unión, la cual nunca podrá ser genuina cuando unos poocos persigan metas propias y antagónicas a la meta que se fija la mayoría. Y donde no existe la unión no se dá el verdadero sentimiento de la fraternidad, mediante el cual todos se ven, unos a otros, como auténticos hermanos. Por ello es que cuando no existe la humildad, tampoco puede existir el espíritu de unión. Y cuiando no existe unión somos incapaces de servir y hacer el bién. Cuando mencionamos las palabras: Salud, Tolerancia, Unión debe ser para recordarnos que la masonería nació como una necesidad social, asumiendo la responsabilidad de confortar, educar, guiar a los perseguidos y desprotegidos del mundo. La masonería nació para servir, practicando la filosofía moral y solo puede lograrlo con salud, toleancia y unión al interior de sus filas.

LA ALIMENTACION (6)

Eduardo Ramírez Garza

En México, desde el comienzo de los 80 de siglo pasado, las enfermedades cardiacas pasaron a ser la primera causa de muerte y junto con la diabetes, la cirrocis hepática y ciertos cánceres que se sabe están ligados con la mala alimentación, ya cuentan para poco más de la tecera parte de todas las muertes. Es posible que la población mayoritaria del Pais tenga una especial susceptibilidad a las enfermedades crónico-degenerativas.

La diabetes es más frecuente en México que en los demás paises del mundo. Cuando el Instituto de la Nurición mandó publicar los primeros estudios epidemiológicos mostrando este hecho, no fueron aceptados por las revistas en inglés porque los editores no creyeron que fueran posibles cifras tan altas. Después se comprobó que eran correctas.

En la actualidad La Presidenta Municipal de La Paz, Lic. Rosa Delia Cota Montaño a través del sistema DIF Municipal que preside el Ing. Javier González Rubio han implementdo un ambicioso programa (con auxilio de la federación) consistente en la difusión de los múltiples problemas que causa la gula y la manera de cambiar los hábitos convencionales de alimenación equivocada por una mas sana y nutritiva. Varios grupps de la población nativa del Continente Americano deben haber desarrollado mecanismos que les hayan ayudado a sobrevivir en la escasés y así los cazadores y recolectores tuvieron bastane facilidad para acumular grasa durante una estación de abundancia y después algunos mecanismos para producir azúcar sanguinea para realizar esfuezos extraordinarios durante las sequías.

Esta capacidad metabólica que en la escasés es benéfica resulta muy nociva en la abundancia cuando no se hacen ejecicios y se consumen demasiados alimentos concentrados en energía.. Por eso se ha dicho que los mexicanos que hemos sobrevivido a las deficiencias en la infancia, no estamos muy capacitados para tolerar los excesos en edades más tardías. También comienzan a haber varias indicaciones que muestran que la población mexicana padece con facilidad de hipercolesterolemia. En la Tarahumara en solo tres semanas despues de una alimentación abundante en grasas saturadas y colestrol (mucha carne, leche, queso y huevo) que se les dió experimentalmente, les subieron tanto las cifras de colesterol y otras grasas en la sangre que se tuvo que suspender la nueva dieta. En una encuesta rural reciente se encontraron varias cifras cercanas a 300 milgs de colesterol en personas que habían migrado temporalmente a Los Estado Unidos y habían comido muchas hamburguesas. Los problemas que ocasiona el consumo de carnes es muy grave.

La fraternidad

La fraternidad es el texto bello y feliz que nos permite reordar la sabiduría de nuestros principios y la gloria y esplendor de nuestra Orden- Es el honor y la prosperidad que nos legaron los antiguos, diseminados por todos los puntos del globo, para facilitar a todos los miembros, el modo de conocerse y prodigarse al mismo tiempo la acogida de la igualdad y los socorros de la beneficencia. Fraternidad es una sociedad honorable y pròspera, admirable, lejos de la supresión de los caprichos de la suerte, e inmutable por la acción del tiempo.

Fraternidad es el pacto recíproco que hacen todos los iniciados, amigos sin conocerse y hermanos sin parentela. Fraternidad es una Institución que deslumbra la vista y nunca desaparece. La Fraternidad electririza los corazones y vive con los hombres. La fortuna reparte ciegamente sus dones, la Fraternidad reparte sus beneficios indistintamente a sus individuos. La ciencia, el genio, el talento, procuran apenas un poco de oro, la Fraternidad satisface todas sus necesidades. La Fraternidad como recurso inmenso y universal nos hace amarnos en igualdad inalienable. La verdadera fraternidad no conoce el odio ni la envidia.

Fraternidad es una palabra, un concepo eterno y universal, impulso poderoso generador de amor entre los hombres, amor y buena correspondencia entre hermanos, vivir en perfecta armonía. Fraternidad es el abrazo del hombre con el hombre, del tiempo con el tiempo, de la tierra con el cielo, del espíritu con el G.".A.".D.".U.".. Fraternidad es el aire intangible, puro y generoso que predica sin barreras en eterno fluir su eterea esencia e vida.

Fraternidad es suave color y refungente luz emanados del centro creador de la energía vital que el cielo infinito, todos sin distinción recibimos. Fraternidad es suave canto al amor, tierna y vibrante melodía, cuyas delicadas noias han sido llevadas por el viento de los tiempos a la siempre doliente humanidad, retumbando en los riscos, montes y desiertos, su melancólico llamado a la armonía. Fraternidad es el agudo y lacerante vértice del ángulo que en geométrica unión con la ciencia y la virtud nos llaman a la conciencia y nos señalan los caminos que nos conducen a la verdad.

Fraternidad es lucha, pero no la estéril lucha del hombre contra el himbre, sino la fecunda pugna del hombre contra símismo en busca de la armonía univesal. Fraternidad es búsqueda del todo indivisible, un todo en la razón, en la voluntad y el pensamineto, un todo humano coherente y armónico, donde los vínculos sutiles que adhieren a nustro Yo interno con la naturaleza, se conforman con tan sólida etructura que no den ya mas a la insidia y a la innoble violencia, construyendo en cambio un indestructible nicho de paz universal.

Fraternidad es un íntimo y profundo sentimientom,es sentirse hermano del aire, del agua y de la tierra, es sentirse hermanoi de la bestia y de la flor, es sentirse hermano realmente del hermano. Fraternidad es abrir los brazos y estrechar al mundo y todo lo que en él late y existe. Fraternidad es gritar Hermana Creación con la profunda voz del espíritu, emanada de nuestros mas íntimos fluidos de conciencia y así llegar por sus misterios, camino hacia el G.".A.".D.".U.-".

La Libertad

La libertad es la facultad del ser humano, de optar, a partir de una concienca de raiz objetiva, aunque no sea universal entre distintos comportamientos, actuaciones concretas o posibilidades de pensamientos. El carácter abstrato de cualquier definición de ella, refleja su doble sentido: Objetivo (social, de elegir) y subjetivo (historiedad del concepto).

El primero se enfrenta a sus condicionamientos (fataismo, determinismo) mientras que el segundo remite, a partir del anterior, el valor que cada formación social y sus superestructuras ideológicas le concedan en su propio marco: de ese modo, al tiempo que a su existencia siemore se ha aceptado como facultad. Históricamente siempre se ha interpretado de múltiples formas.

No esclavitud (en Grecia y en Roma, sumisión conciente a la voluntad divina) Albedrío: capacidad del individuo de desarrollarse individual o socialmene sin mas obstáculo que el respeto recíproco (la tesis liberal) Eliminación de las trabas sociales (especialmente la división de la sociedad en clases) para desarrollar el despliegue de las potencialidades individuales como rebelión frente a valores dominantes. No esclavitud o sevidumbre. Situación de no encontrarse detenido o preso (carencia de ataduras legales o sociales) Cualidad genética de los estados que reconocen la soberanía popular y mantienen instituciones parlamentarias.

Comportamiento que elude la etiqueta, los cumplimientos e incluso la corrección, soltura y agilidad. Luego hay la libertad condicional, la libertad de expresión, la libertad de navegación, la libertad provisional, la librtad religiosa, la libertad de prensa, etc.. Pero la libertad que buscamos los masones, lo que nos enseña uno de los prncipios fundamentales de la Orden, la que verdaderamente debemos de obtener, es nuestra libertad interior. Debemos conocernos a nosotros mismos, debemos liberarnos de nuestras ataduras, de nuestra esclavitud interior, como los resentimientos, las amarguras, la ansiedad, la angustia, la deseperación (los vicios) las enormes dificultades para relacionarnos con el porójimo y vivir y ofrecer un camino concreto hacia la plenitud de la vida, A contemplar su belleza, a vivir interiormente libre.

El primer paso es liberarnos de la exclavitud del sufrimiento inútil. Las tragedias síquicas vienen por el error intelectual que nos arrastra al precipicio del mal y la desgracia, por la afectividad desenfrenada.

Nos esclavizamos por ignorarnos a nosotos mismos, Por nuestras propias fuerzas institivas. La libertad interior viene tanto mas cuanto mas tengamos verdadera y profunda sabiduría. La ibertad interior consiste en no manipular, ni dejarse manipular o sentirse oprimido por otros sin saber como responder en forma adecuada. La libertad es quitarse la opresión por sufrimientos inútiles y sin sentido. Se pierde la libertad interior por el fuerte dominio sobre el hombre de su propia condición afectiva. Esta lo domina despóticamente hasta convertirlo en exclavo de sí mismo. La frustración, el resentimiento, significan opresión. La frustración es la incapacidad de aceptar que lo que se pretendia no era posible.

El resentimiento es no aceptar todo lo pasado, La amargua es el resultado de vivir fracaado y resentido. El aislamiento consiste en la incapacidad de establecer relaciones interpersonales adecuadas. En no poder aceptar que los demás sean como son. Quién no tiene libertad vive oprimido. La causa de su exclavitud está dentro de sí mismo. Los sentimientos, el afecto, las emocines mal controladas, caprichos, gritos, ira, etc., Reacciones ordinarias que no resuelven probemas, niegan la verdadera libertad, se pierde por procesos afectivos, el humor, los resentimienos, las emociones, las pasiones, los recuerdos y los deseos.

LA ALIMENTACION (5)

LA ALIMENTACION (5)

Eduardo Ramírez Garza

La preocupación de muchas personas en relación al futuro de los habitantes nacionales que llegarán a adultos en un estado verdaderamente deporabe de saalud, como son las expresiones generalizadas, debería tener eco en las autoridades encargadas de velar por la salud de los mexicanos. Los millones de mexicanos con un bajo nivel de nutricón ven violados sus derechos humanos diariamente al ver la constante y galopante carestía de los productos básicos de alimentación. Pero viendo el asunto desde la perspectivca de la economía, se verá que a mayores ingresos, los mexicanos solamente pueden aumentar su dieta alimentaria, que al final de cuentas solo aumenta el porcentaje en relación a sus ingresos, pero en términos reales no aumenta para nada la verdadera nutrición que es básicamene la responsabe de una buena salud.

La mayor parte de "los ingresos extra" o aumentos salariales los dedica en mexicano para cambiar de marca de cigarro o de la calidad de las bebidas enbriagantes o el aumento de bebidas embotelladas (México es el primer consumidor de refrescs embotellados, en el mundo), o para comprar carnes "mas finas" (langosta, abiulón, camarón, etc) Si las Secretarías de Salud y de Educación conjuntaran esfuerzos y programas para educar a la población acerca de la verdadera alimentación como fuente de nutrición y como prevención a las enfermedades, se vería que de una maneera mas conciente podría llegar el caso de una disminución realmente significativa en el costo que actualmente se dedica al renglón alimentario familiar y a la conservación de la salud.

Las fuentes de proteinas, vitaminas y minerales esenciales para mantener una buena salud son relativamente baratas en México en relacion a la fuente que tradicionalmente, por costumbre y por intereses comerciales muy poderosas, se han manenido interviniendo en perjuicio de la población desnutrida de México. El atrazo socuial o de relaciones familiares es también causa de la desnutrición en México. Un alto porcentaje de oficinistas u obreros almuerzan "en la calle". En todo el Pais han proliferado las taquerías o puestos de "antojitos" donde se expenden productos de muy alto valor comercial pero de muy baja calidad nutricional. Un empleado, a media mañana vá a la taquiería de la esquina y se come tres tacos de 10.00 mas el refresco, total 40.00. Proteínas?: unos cuántos gramos, vitaminas y minerales, cero, fibra, cero, grasas saturadas y azúucares refinados: abundantes, complementados con irritantes y contaminantes de polvo y salmonelas por estar al aire libre. Analice usted lo que familiarmente se puede hacer con 40.00 y con una comida nutritiva vegetariana

LA ALIMENTACION (4)

LA ALIMENTACION (4)

Eduardo Ramírez Garza

Cuantas madres de familia no solo en México sino el mundo entero están pendientes de prorcionarles a sus hijos una cantidad de vitaminas tan adecuada que sea realmente previsora de las enfermedades para lo cual tienen sus funciones específicas? Muy pocas. En encuestas realizadas por el autor de estos comentarios dedicados a la alimentaciòn y la salud, en los diversos cursos y conferencias, no ha encontrado a una sola mujer que esté al tanto de las necesidades básicas en relación a los nutrientes de sus hijos.

Están solamente muy pendientes de darles sus alimentos a sus horas Algunas "para enseñarlos a comer" los dejan hasta que pidan y les dan lo tradicional o acostumbrado, o mas bién lo recomendado durante muchos años "leche, carne y huevos". No han tenido acceso a los últimos descubrimientos en materia nutricional. La nueva pirámide recomendada por el Instituto Nacional de la Nutrición y aceptada por la Procuraduría Federal del Consumidor, viene publicada en el libro "LA NUEVA ALIMENTACION", cuyos autores Adolfo y Miriam Cávez nos presentan gráficamente que la base de la pirámide son las verduraas y las frutas, luego los cereales y las legumbres, después los productos lácteos y el huevo (en mínimas cantidades) y evitar lo mas posible el consumo de grasas (especialmente la de orígen animal), produictos refinados, enlatados y "chatarra" Mucha gente sabe que son necessarias las vitaminas A, B y C, pero ¿Usted sabe que existe y para que sirve la vitamina P La vitamina P está dentro del complejo de los fitoquímicos, actúa sobre la permeabilizacion de los vasos capilares y evita las emorragias durante las operaciones de la nariz y garganta.

La acción que ejerce sobre la permeabilidad celular, la hace parecerse a la vitamina C y K. Es vital para el buen funcionamiento del hígado y para mantener en buen estado los conductos mas pequeños de sangrre. Es necesaria también para que el riñón filtre debidamente.

La vitamina P se encuentra en todos los elementos vegetales, pero especialmente en los frutos cítricos y el pimentón. Como un dato especial y en relación a la vitamina P se recomienda comer la naranja directamente a gajos, incluyendo el "bagazo". Cuando se toma solamente el jugo se está dejando de obtener esta vitamina que se encuentra en la membrana que une "la carne" con la cáscara. En el consumo de jugo de naranja se desperdician mas de la mitad de los nutrientes de la fruta. Igualmente se encuentar en la corteza del limón, por lo que se recomienda comer en ayunas por lo menos 3 limones enteros

LA ALIMENTACION (3)

LA ALIMENTACION (3)

Eduardo Ramírez Garza

Se tiene que buscar un equilibrio entre consumo, gusto y reservas en todos los nutrientes y no nada más en energía. Esto último con el control de peso es el más obvio, pero también el más difícil porque intervienen fatores defíciles de controlar como el excesivo apetito por las tendencias hereditarias.

El control del consumo de grasa y colesterol es el más fácil de lograr. Es ciento que en algunas personas, el colesterol responde muy facilmente a la dieta, mientras que otras, también por factoires genéticos, lo hacen muy dificilmente.Pero con la excepción de muy pocos casos, siempre se puede controlar dentro de cifras aceptables. Para regular el balance de micronutrientes y antioxidantes solo debe prestar atención a su consumo correcto, suficiente y constante, porque no hay manera de conocer la situación de las reservas y el balance.

Solo se puede lograr con exámenes difíciles y costosos que en la realidad no se necsitan. Pequeños cambios pueden dar grandes resultados. Para vivir mejor, estar mas sanos y disfrutar de la vida, no se necesitan ni se deben hacer sacrificios. Comer mejor y organizar la actividad física deben ser actos placenteros. Todos tenemos una serie de costumbres y creencias en materia de alimentación y salud que los hemos aprendido de nuestra familia y grupo social y sin juzgarlos creemos que son buenos. Asi aprendimos a consumir ciertos alimentos en el desayuno y algunos se molestan solo con la idea de que se deben cambiar. Ni siquiera han decidido concientemente si son o nó sabrosos o nutritivos y saluidables, simplemente se consumen "porque así es".

Los que se desayunan con café con leche, huevo y pan, lo han hacho así`por años, se preparan de acuerdo con su gusto o su costumbre y por ejemplo, sabe el tiempo que toma consumirlos, las sensaciones que le ocasionan y cuandoi le vá a volver el hambre. No están dispuestos a cambiar el hábito por algo que le dicen que es mas sano, lo defienden simplemente porque lo consuideran "su" desayuno. La verdad es que para nutrirse mejor no se necesita un cambio radical y en cierto sentido pequeños cambios pueden comenzar a dar grandes resultados. En la generación pasada se agregó al desayuno un jugo de naanja y fué aceptado ¿Porqué nó en esta generación agregar frutas, dejar solo un huevo en omelet con verduras y cambiarlo por un suculento atole de cereales germinados, suprimir la leche, sustituirla por leche de soya, reducir la grasa y usar pan integral?. Es bastante más sano, es mas sabroso y mas nutritivo y mas económico. Solo tomaría un corto tiempo para adaptarse a él. A veces una persona con sobrepeso puede estar pletórica, al grado que puede estar en peligro de un problema agudo, pero con 3 o 4 kilos menos y un poco de actividad física, el problema puede cambiar radicalmente.

Las Logias Azules

El azul es, enfáticamente el color de la Masoneria Simbólica, es el matiz apropiado. Para el Masón, es un símbolo de amistad universal y benevolencia, como es el color de la bóbeda celeste que abarca y cubre todo el globo terrestre, recordándonos así,que en el pecho de cada Hermano, deben existir igualmente extensivas todas las virtudes.

El azul es por lo tanto, el color del "Maestro Masón", que pueden llevar los aprendices y compañeros combinados con el color blanco. El listón y la mitra del sacerdote judío es azul. Es el color de uno de los velos del tabernáculo como representativo del elemento aire. La voz hebrea para designar el color azul es "tekelet", que tiene un carácter singular con el carácter simbólico del color que se deriba de una raiz significativa que quiere decir "perfección". La iniciación y los misterios y la perfección, son sinónimos. El azul es apropiado de todos los sistemas supremos y elevados de las iniciaciones, cuyo significado es la perfección. Entre los Druidas, el azul era símbolo de la verdad. y así era vestido el candidato a la iniciación. Los Egipcios estimaban el azul como un color sagrado. Así era vestido su dios principal (azul celeste), que significaba "su naturalea singilarmente celestial y elevada".

Los Babilonios revesatían sus ídolos de azul y los chinos, en su filosofía mística, representaban el azul como símbolo de la deidad por razón de ser "compuesto de negro y rojo", principios activo y pasivo. Los Indúes representaban a su dios Vishnú con el color azul, indicando que así es la sabiduría emanada de Dios. Entre los cristianos medievales, el azul era emblema de la inmortalidad. El azul es símbolo de la perfección, de la esperanza y de la constancia en el lenguaje masónico. Es el símbolo de la verdad eterna y de la fidelidad, de la amistad y la benebolencia. El azul es simbólico de la dulzura y la fidelidad que deben ser las características de todo hermanoi leal y fiel.

Los colores del M.".R.".G.".M.". deben ser azul y amarillo referentes a la aparición de Jeohvá a Moisés sobre el Monte Sinaí en nuves de azul y oro, siendo este símbolo mas histórico que moral. El azul, en resúmen, es el símbolo de la mansión celestial y de las Logias de la masonería simbólica.

LA ALIMENTACION (2)

LA ALIMENTACION (2)

Eduardo Ramírez Garza

El Gobierno Municipal está haciendo un esfuerzo por mejorar la alimentación de la población. En el Municipio ni en todo el Estado hay desnutricón en grado extremo (salvo en algunos casos de migrantes agrícolas temporales), pero en la población en general se presentan, en la mayor parte, un cierto grado de desnutrición. La mala alimentación campea por el territorio nacional. El autor de estos comentarios ha insistido siempre que en la mayor parte de los casos, no es la pobreza la causa de su alimentacion deficiente, es la ignoancia.

Un porcentaje muy alto de la población obtiene una alimentación debalanceada. La obesidad , la ateroesclerosis, la hipertensión y muchas enfermedades más, son debidas a la sobrealimentación proteínica, de carbohidratos simples y de grasas de orígen animal. Parece inreible que en los hogares mas pobres se esfuerzan por obtener, con los pocos recursos a su alcance, alimentos cargados de estos elementos que les ocasionan problemas de salud, olvidándose de proporcionarle a sus organismos, las vitaminas y los minerales que les son indispensables.

Muy loable la labor del Gobierno Municipal que a traves del Sistema DIF, lleva a cabo estos programas. El problema debe erradicarse desde la raíz, Es de mucho beneficio proporcionarle a cada niño un vaso de leche y una galleta, pero esto no es definitivo, en muchos hogares eso es todo lo nutritivo que consumen. En sus casas siguen con las viejas costumbrtes de proporcionarle "aunque sea un pedazo de carne", que si bién les llena sus necesidades de proteínas, las energías las sobrepasan, olvidando de equilibar su alimentación, ocasionándoles anemias y otras enfermedades degenerativas que en edad adulta los convierte en presa fácil de las deficincias físicas y mentales para desarrollar trabajos calificados o profesionales de éxito.
Afortunadamente aquí empieza en aunxilio el programa de alimentación alternativa.

Este programa se está llevando a cabo en los Centros de Desarrollo comunitario (17 urbanos y 7 rurales), Se trata de concientizar a las madres de la necesidad que tienen de procurar una verdadera nutrición mediante la alimentación que poroporcionan a sus hijos. El Ing. Javier González Rubio, Presidente del Sistema DIF Municipal está convencido de que cambiando las costumbres alimenticias se podrá mejorar la salud. Hay que reeducar a la gente, hay que enseñarle la fácil ciencia de comer. Es tarea de buen gobierno que se está cumpliendo

LA ALIMENTACION

LA ALIMENTACION

Eduardo Ramirez Garza

En el mundo y en especial en México, tiene que cambiarse muy urgentemente el sistema alimentario. Un representante de la Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimetacion, en nuestro Pais, reconoce "Los avances" (¿Cuáles avances?) en resolver los problemas de la desnutrición. Menciona que el 19 % de los niños mexicanos padecen de este flagelo, al referirse a la desnutrición de la población rural de Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, Yucatán, Puebla y Veracruz, pero un análisis serecno comprobaría que en el Pais, mas del 95 % de la población infantil de México, tiene cierto grado de desnutricón, e igualmente está desnutrida la población adulta y no nada más en México, sino en todo el mundo.

La FAO fijó como meta para reducir al 50 % la desnutrición el año de 2015, pero no fijó, ni ha fijado nunca, la manera de combatirla. Reuniones mundiales cumbre en Roma cada año para establecer estadísticas y mencionar que "se está trabajando". Se podría decir que se tiene un respiro para cumplir con las recomendaciones de la Fao para abatir la desnutricón de nuestra población infantil. En el Senado de la República hay un coordinador de la Comisión Nacional de Alimentación. ¿Sabrá este respetable Senador la mejor manera ded alimentar nutritiva y sanamente a los mexicanos?. Nos podremos imaginar cuántos niños morirán`por desnutrición y enfermedades provocadas por una mala alimentación durane los próximos 20 años? México no puede esperar ni un día más para cumplir con la recomendación del Coordinador de la Fao.



El Gobierno mexicano debe actuar YA. Empecemos modestamente en nuestra Ciudad. Hay colonias marginadas que en afán político se les acarrea un kilo de harina nixtamalizada de muy escaso contenido nutricional. Se dá principio a la mitad de aquel adagio japonés de "llevarle un pescado para quitarle el hambre por un día", falta completarlo "enseñándole a pescar" para que ellos mismos aprendan y se quiten solos el hambre para toda la vida.


A la nmayor parte de la gente hay que enseñarle a comer. La ciencia de comer es muy sencilla conjuntando voluntades por parte del gobierno y de los mismos ciudadanos, se aprende que con muy escasos recursos se pueden adquirir alimentos producidos en nuestro mismo Estado que contienen todos los nutrientes que necesitan para manenerse bién nutridos y completamente sanos. No se necsitan los grandes y sofisticados platillos. Se puede, inclusive, preparar huertos famniliares dentro de su propio hogar. No se necesitan las grandes extensiones de tierra para producir sus propias verduras a partir de los económicos cerales. Estos están al alcace de las familias mas pobres.



Hay que enseñarles. La gente piensa que que el no comer carne es la causa de su desnutrición, es un error. Cambiando la manera de pensar, se puede cambiar la manera de vivir. Así el año 2015 fijado por la FAO para reducir por lo menos a la mitad de la pblación desnutrida, nos alcanzará con una población que ha traspasado ya, desde tiempo atrás el problema de la desnutricón crónica como un flagelo propio. La revolución verde empieza desde la propia cocina, con poca tierra y poca agua